农产品的可追溯性——从农田到餐桌

背景

追溯系统是在产品供应的全过程中记录和保存产品各种相关信息的质量保证体系。其目的是快速有效地找出有问题的原料或加工环节，必要时召回产品，实施有针对性的处罚措施，从而提高产品质量水平。

近年来，农产品质量安全问题日益严峻，国内外重大农产品安全事件时有发生。都对人们的健康和生命安全构成威胁。虽然已经有很多有效的食品安全控制方法或标准以及其他有效的食品安全控制管理方法，并在实践中得到应用，但这些标准都是针对具体环节的，缺乏连接整个供应链的技术手段或规范。一旦中间环节出现问题，想要找到问题的源头，或者找到与这个问题相关的所有产品信息，这些手段都不够完善。

农产品追溯系统是利用物联网、移动互联网、一物一码等先进技术构建的农产品安全追溯系统。，可以为每一个农产品制作唯一的追溯档案，实现从田间到餐桌的追溯信息管理。完善农产品和食品准入登记备案，按照“一物一码”标准建立农产品个人身份识别，准确记录园区管理、人员管理、种植管理、农活、采摘入库、农机管理、物料管理、供应商管理、产品成长视频、实时视频，商家承诺查询生成可直接打印的凭证。从种植到销售的整个过程中，消费者通过手机扫描二维码对农产品进行追溯，为消费者提供透明的产品信息。

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